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下面附上一則新聞讓大家了解時事
即期品不拿來做公益 超商業者吐苦衷 : 生活中心／綜合報導 根據IFRA中華國際連鎖加盟者交流暨權益促進會估計，全台1萬多家的超商每年約浪費70多億元的食物，這些被浪費掉的食物，可以讓幾10萬名學童吃1整年的營養午餐，也有人認為超商的即期品可送給社福團體享用。對此，有超商業者回應因擔心發生食安問題，送給社福團體並不適當，因此一律要求門市將即期品報廢處理。 ▲全台1萬多家超商每年約浪費70多億元的食物。（示意圖／資料照片） 台灣便利超商密度僅次於南韓，排名全球第二，超商內的便當、飯糰、三明治、關東煮等各種鮮食應有盡有，但最近超商的剩食問題引發高度關注討論，IFRA中華國際連鎖加盟者交流暨權益促進會指出，目前全台4大超商總公司為因應市場需求，要求各門市的進貨量必須比實際銷貨量多5%，造成賣不完的即期、過期食品被丟棄情況，一家超商平均每日報廢1600到2000元的食物，若以全台1萬多家超商換算，形同每年浪費約70億元的食物，足以供應幾10萬名學童1年的營養午餐。 有民眾建議，為減少食物浪費，可將超商即期品送到社福團體給需要幫助的人。根據《蘋果日報》報導，有超商業者對此回應，這個做法並不那麼適當，因為鮮食有保鮮問題，若在運送給社福團體的過程中沒有處理妥當、嚴格控管鮮食品質，恐造成食安問題，因此才要求各門市直接報廢即期食品。 更多三立新聞網報導
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不吃早餐容易膽結石？醫學教授這樣說 : 」的研究報告。它的標題是 Meal frequency and duration of overnight fast: a role in gall-stone formation?（進食頻率和過夜禁食時間長度：會造成膽結石嗎？）。
【早安健康／科學的養生保健．林慶順教授】幾天前（2018-5-14）一位署名Eric Lo的讀者利用本網站的「與我聯絡」詢問：
本人想嘗試早餐斷食，但坊間好多資料，話唔食早餐容易有膽結石，請問你的意見如何？多謝你的意見分析！
的確，坊間是有一大堆中文和英文資料，說不吃早餐容易造成膽結石，而且，其中不乏是出自醫師和營養師之筆。只不過，很不幸地，這些傳說頂多也就是「看一個影，生一個子」（台語，言之過早）。
在醫學文獻裡，僅有一篇真正有關「不吃早餐與膽結石風險
其實，這篇所謂的研究報告，就只是僅僅佔了半頁的「短報」（Short Report），而且是發表在很久以前的1981年。
研究共分析了47對條件相當的女性，而其中的半數患有膽結石（實驗組），另一半則沒有膽結石（對照組）。
結果發現，在47位患有膽結石的女性當中，有11位是完全不吃早餐的，而在47位沒有患膽結石的女性當中，則只有4位是完全不吃早餐的。
這樣的結果當然是值得注意，但是，離「不吃早餐造成膽結石」還差得很遠。所以，研究報告的標題才會打個問號，表示無法確定。
不管如何，在「吃早餐」與「不吃早餐」之間，唯一不同的地方是，前者禁食的時間大約是12小時（晚上7點到隔天早上7點），而後者則大約是17小時（晚上7點到隔天中午12點）。
所以，在1998年有另一篇研究報告調查「過夜禁食時間長短與膽結石風險」的關聯性。它的標題是， Diet and gallstones in Italy: the cross-sectional MICOL results（在意大利的飲食和膽結石：MICOL的橫斷性結果）。
調查結果是，禁食長過12小時的人，比禁食短於12小時的人，患膽結石的風險高約30%。
請注意，這項研究並非是在調查吃或不吃早餐，而是在調查過夜禁食時間是多或少於12小時。
不吃早餐會增加膽結石風險嗎？下一頁看教授說明關鍵
也就是說，根據這項研究結果，如果您的習慣是，在晚上7點吃完最後一嘴晚餐，然後在隔天早上7點01分（或之後）才吃進第一嘴早餐，那您就屬於會患膽結石的高風險族群。
啊，其實我不應該說「您」。我自己不就是屬於高風險族群嗎？明天要趕快去照超音波！
不管如何，在我跟您透漏我是否患了膽結石之前，我再提供給您一篇禁食與膽結石關聯性的研究報告。
大家都知道，在齋月（Ramadan）期間，穆斯林是必須在每天日出與日落之間禁食。所以，醫學界對於這種習俗是否有害健康，高度好奇。
在2006年有一篇研究報告，它的標題是 The effect of season and Ramadan fasting on the onset of acute cholecystitis（季節和齋月禁食對急性膽囊炎發作的影響）。
研究結果之一是，齋月禁食不會增加膽結石的風險。
所以，從這三篇絕無僅有的，跟「不吃早餐與膽結石風險」直接或間接相關的研究報告來看，這種風險是否真的存在，敝人實在不得不說：抱持高度懷疑。
原文出處
【延伸閱讀】
作者簡介：科學的養生保健，版主林慶順，加州大學舊金山分校醫學院教授（現已退休），擁有40年醫學研究經驗，發表過近200篇研究論文，擔任逾60本世界知名醫學期刊的評審委員。以醫學研究的角度，發表基於科學證據的文章，致力於破解流竄於網路的養生保健迷思，幫助讀者避免被未經證實的資訊誤導，進而維護個人健康。
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